대게나 킹크랩, 홍게등은 가격이 상당히 비싸는데 미리 쪄서 판매하여 택배로 배달되는 곳은 가격이 저렴하기도 합니다. 그래서 미리 쪄서 판매하는 홍게를 구입하거나 집에서 삶은 후 모두 먹지 못하고 냉동실이나 냉장실에 보관 후 다시 먹을 때 찌는 법을 알아보겠습니다. 찜으로 오는 경우도 아스박스에 포장되어 택배로 오는데 위의 홍게는 집에서 찜으로 하여 냉동실에 보관된 것입니다. 1주이상 먹지 못할 것 같이 냉동보관했는데 3일 만에 다시 꺼내어 쪄서 먹으려 하는데 어떻게 찌는지 아래에서 상세하게 알아봅니다. 잘 참고하시면 도움이 될것입니다. 특별한 기술이나 엄청난 노하우가 필요한 것은 아닙니다. 하지만 잘못 찌게 되면 맛이 처음보다 엄청 떨어져 버리는 수준이지만 잘 찌게 되면 처음 요리할 때와 비슷한 맛을 유..

새조개는 쫄깃하여 맛이 좋아 고급음식으로 유명하는데 가을부터 겨울에 제철인 것이 있는 경우도 있는데 6월부터 10월까지가 제철인 노랑새조개가 또 있습니다. 여름부터 가을까지 한창 맛있고 먹는시기인데 노랑새조개를 내 돈주고 구입하여 조리하여 먹어보겠습니다. 새조개 구입 위 사진이 노랑새조개인데 인터넷으로 구입하였는데 가격은 500g에 2만 원 정도 합니다. 구입처마다 가격차이가 조금씩 있지만 정상적인 제품이면 대부분 비슷하는데 아래서 맛있게 먹는 방법 알아보겠습니다. 비닐봉지에 밀봉되어 물이들어가 있으며 스트롤폼박스에 아이스팩이 넣어진 상태로 택배로 배달되어 집에 도착합니다. 이것은 삼겹살 500g인데 이것도 예전에 인터넷으로 구입하여 냉동보관해오던 것인데 이번에 새조개와 함께 삼합으로 먹으려고 합니다. ..

여름철이 많이 먹는 냉면이지만 가을이나 봄 최근에는 겨울에도 많이 드시는 분들이 많습니다. 하지만 전문식당에서 드실때 가격이 만만치 않아 부담이 될 때가 많은데 오늘은 마트나 인터넷에서 저렴하게 구입할 수 있는 봉지냉면으로 집에서 맛있게 만들어 먹어보겠습니다. 이렇게 한봉지에 세트로 들어있는 제품입니다 풀무원에서 나오는건데 동치미냉면 2인분과 함흥 비빔냉면이 2인분이 들어 있는 4인분인데 이것으로 아래와 같이 맛있게 만들어 먹어 보겠습니다. 집에서 가족끼리 드시기 좋으며 각자 한봉지씩 조리하여 드실 수 도 있으며 가격은 4인분 기준으로 1만원 정도 했는데 가격은 판매처와 세일기간일때마다 다를 수 있습니다. 포장을 개봉하면 이렇게 다시 소포장되어 각자 있습니다. 4인분이라 냉면사리가 4개들어 있고 물냉면에..

1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 국수인데 특히 여름이나 가을에 많이 먹는 음식입니다. 식당까지 가서 사 먹지 않아도 집에서 전문점과 똑같이 맛있고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 방법으로 직접 만들어 먹어 보겠습니다. 마트에서 콩국수 생면을 구입하였습니다. 예전에도 그렇고 지금도 일반국수를 삶아서 먹는 경우도 있지만 요즘에는 이렇게 생면을 구입하여 먹는 경우가 더 많습니다. 면이 부드럽고 초보자도 삶시가 쉬고 맛있습니다. 오늘은 생면과 콩물을 함께하여 콩국수 맛있게 만들어 먹겠습니다. 먼저 물을 끓이려고 준비하는데 라면 끓일때 처럼 물을 정확히 맞추지 않아도 상관없습니다. 국수나 라면등은 끓이는 시간이 짧아야 맛있는데 국수는 수프를 넣어 양념을 조절하는 것이 아니므로 물을 조금 더 많이 끓여 면을 빨리 삶..

전어는 계절음식으로 찬바람이 부는 가을철에 부터 먹는 생선이지만 이제는 여름부터 나오는 생선으로 저렴하면서도 정말 맛있게 먹을 수 있는 음식인데 구입부터 조리까지 자세히 알아보겠습니다. 구입은 전통시장에서 많이 구입을 하였지만 요즘은 마트나 인터넷에서 많이 구입을 하고 있습니다. 특히 손질하기 싫어하는 분들을 위해 이제는 깔끔하게 손질되어 있는 전어를 인터넷에서 판매하므로 집에서 편하게 조리할 수 있습니다. 위의 사진처럼 머리와 내장 비늘등이 제거되어 아주 깔끔하게 손질되어 있는 것을 비늘에 압축하여 포장된 제품을 얼음을 깔아 스티롤박스에 포장하여 판매되고 있습니다. 500g짜리 2개 팩을 구입했으며 가격은 1kg에 15,000원에서 2만 원 정도 합니다. 상태에 따라서 전어회무침도 가능하는데 오늘은 전..

8월부터 본격적으로 출하되어 드실 수 있는 왕새우라고 불리는 대하를 직접 조리하여 먹어보고 요리방법을 공유하고 맛을 평가해 보겠습니다. 인터넷에서 구입한 왕새우 인데 아직은 완전히 크게 자라지 않아 일부는 작은 것도 있습니다. 보통은 가을에 많이 나오는 건데 지금은 8월 초 빠르면 7월 말부터 출하되어 구입할 수 있습니다. 가격은 500g 으로 포장된 한 봉지에 18,000원에서 20,000원 정도 합니다. 2022년까지는 시중에서 1kg에 35,000원 정도 하였는데 올해는 아무래도 가격이 조금 더 올랐습니다. 집에서 조리법은 다양하게 있습니다. 가장 먼저 떠오른 것이 소금구이인데 이것이 아파트에서는 연기도 많이 나고 시간도 찌는것 보다 오래 걸립니다. 그래서 오늘은 맛도 비슷하고 간편하게 조리할 수 ..