새조개는 모양이 새 모양으로 생겨 새조개로 하며 맛이 좋아 조개류 중에서는 제일 비싸며 고급음식으로 샤부샤부 요리로 많이 먹으며 기타 데쳐서 먹거나 초무침등으로 먹을 수 있는 계절음식입니다. 오늘은 집에서 샤브샤브로 어려워 살짝 데쳐서 샤브샤브와 동일한 맛으로 먹기 위해 만들어 보겠습니다. 1kg을 구입하였는데 가격은 2만원대 입니다. 제철시기는 겨울에서 봄까지 맛있는 시기이며 주로 샤브샤브로 먹는데 전문점에서 일반 횟감보다 비싸게 판매되는 경우가 많습니다. 집에서는 그냥 살짝 데쳐먹는것이 편리하고 또한 샤브샤브와 비슷한 맛으로 먹을 수 있습니다. 씻는법 손질법 특별한 방법이 아니며 일반 먹거리 같이 하면 간단하게 하실 수 있습니다 이미 껍질이 벗겨진 상태로 판매되는 경우가 대부분이라 해감은 별도로 필요..

겨울철 계절음식 최고는 역시 꼬막인데 종류가 참꼬막과 새꼬막이 있는데 우리가 먹을 수 있는 대부분이 새꼬막이며 참꼬막은 가격이 엄청 비싸고 주로 제사용으로 되는데 현재 제일한 곳이 벌교꼬막으로 요리법 보관법등도 함께 알아봅니다. 맛있게 삶는 법과 손질, 해감법 등을 하면서 방법 등을 알아보고 효능에 대해서도 어떤 것들이 있는지 살표 보겠습니다. 또한 여러 가지 조리방법에서도 무엇이 있는지 확인하겠습니다. 새꼬막 1kg 포장제품이며 인터넷으로 구매할 수 있고 마트나 전통시장에서도 깔끔하게 포장되어 판매되는데 대부분 살아있는 상태입니다. 가격은 kg당 1만 원에서 1만 5천 원 사이로 아무래도 인터넷이 저렴하나 판매장소에 따라 조금씩 차이가 있습니다. 일단 해감 전 가볍게 물로 씻어줍니다. 갯벌에 서식하는 ..

순대는 많은 사람들이 간식으로 좋아하는 음식으로 순댓국, 순대볶음, 국밥, 전골 등 다양하게 요리를 하여 맛있게 먹을 수 있습니다. 찰순대는 대부분 포장마차에서 구입하거나 분식집에 구입하여 먹는데 마트에서 판매되는 포장 순대를 집에서 맛있게 간단하게 조리하여 먹을 수 있는데 한번 시도해 보겠습니다. 햄, 소시지 등과 함께 압축 포장된 순대가 진열되어 있습니다. 순대는 돼지내장에 당면을 넣어 만든 것으로 전통 옛날순대와는 많이 다르게 변천되었습니다. 전통순대는 돼지 내장에 돼지피와 각종 양념을 넣어 만드겠어로 아직도 일부는 이런 방식으로 만들어 판매하는 곳이 있습니다. 하지만 요즘은 당면 순대에 맛이 많이 길들여져 있어 전통순대가 많이 활성화되지는 못한 듯합니다. 마트에서 판매하는 포장 압축된 순대입니다...

음식이 서구화되면서 우리나라도 대장암 발생률이 높아지고 있습니다 그래서 최근에는 대장내시경을 통한 대장암 검사가 많이 시행되고 있습니다 하지만 검사를 위해 위와 대장을 모든 음식물과 찌꺼기를 제거하기 위해 사전에 쿨프렙산을 복용하는데 이것이 만만치 않습니다 오늘은 조금이나마 쉽게 마실수 있는 방법을 알려드리겠습니다 실제 경험한 것을 토대로 작성하였습니다 종합검진 시 사전에 복용약과 함께 먹는 법 가려야 할 음식 등의 안내문이 집으로 배달되거나 병원에서 수령합니다 1차와 2차에 걸쳐 나누어 마실수 있고 한꺼번에 1차에 마실 수도 있습니다 마시는 양은 총 3리터를 마셔야 합니다 제발 조금 더 쉽게 마실수 있는 방법이 빨리 개발되었으면 합니다 검사주기가 50대 이하는 3년에 1회 50대 이상은 2년에 한 번씩..

어른이나 애들이 좋아하는 음식 중의 하나입니다 반찬 중의 하나가 소시지 볶음이나 어묵볶음입니다 오늘이 이 두 가지를 혼합하여 맛있는 어묵 햄볶음을 만들어 보겠습니다 어묵을 먹기좋은 크기로 잘랐습니다 넓적한 것도 있지만 볶음요리에는 이렇게 막대 같은 모양의 어묵이 더 잘 어울립니다 다음 주재료가 햄입니다 줄줄이햄입니다 햄은 칼집이 있어야 맛있는데 최근에는 이렇게 칼집이 되어 있는 상품이 많이 판매되고 있습니다 햄은 우리의 건강을 위해서 요리 전 반드시 해야 할 것이 있습니다 끓는 물에 3분 정도 삶아줘야 합니다 햄에는 붉으스럼하고 오래 보관하기 위해 첨가제가 들어가는데 이러한 것들은 우리 몸에 좋지 않습니다 그래서 끓는 물에 잠깐 삶으면 좋지 않은 첨가제 성분이 대부분 빠져나간다고 합니다 이제 본격적으로 ..

미역국은 생일에 먹는 것으로 많이 알려진 음식입니다 하지만 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 건강식품이며 자주 먹는 음식 중에 하나입니다 오늘은 누구나 간단하게 맛있고 간단하게 미역국 끓일 수 있는 법 알아보고 조리하겠습니다 마트에서 판매되는 건미역입니다 보통 일반적으로 몇인분 이렇게 나오는 경우가 많은데 이것은 양이 g으로 표기되어 있네요 국산입니다 미역은 우리나라 해남과 고흥에서 많이 나는 바다에서 생산되는 웰빙식품입니다 그래서 대부분 국산이다고 생각하시면 되겠습니다 양푼이에 건미역을 담았습니다 양은 정말 적게 보입니다 하지만 물을 불려 커지고 미역국을 만들어 놓으면 양이 엄청 많아집니다 물을 조금씩 붓습니다 물의 양은 딱히 정해진 것은 없습니다 그냥 미역 높이보다 조그더 높게 부으면 되겠습니다 물에 ..