미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 양념 재료 조리 효능 효과

미역국은 생일에 먹는 것으로 많이 알려진 음식입니다

하지만 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 건강식품이며 자주 먹는

음식 중에 하나입니다

 

오늘은 누구나 간단하게 맛있고 간단하게 미역국 끓일 수 있는 법 

알아보고 조리하겠습니다

 

 

마트에서 판매되는 건미역입니다

보통 일반적으로 몇인분 이렇게 나오는 경우가 많은데 이것은 양이 g으로

표기되어 있네요

 

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국산입니다

미역은 우리나라 해남과 고흥에서 많이 나는 바다에서 생산되는 웰빙식품입니다

그래서 대부분 국산이다고 생각하시면 되겠습니다

 

 

양푼이에 건미역을 담았습니다

양은 정말 적게 보입니다

하지만 물을 불려 커지고 미역국을 만들어 놓으면 양이 엄청 많아집니다

 

 

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물을 조금씩 붓습니다

물의 양은 딱히 정해진 것은 없습니다

그냥 미역 높이보다 조그더 높게 부으면 되겠습니다

 

물에 담그는 시간은 약 15분에서 20분정도면 충분합니다

 

 

미역국에 들어갈 소고기입니다

256g인데 7,890원입니다

100g당 3,000원정도인듯 합니다

 

국거리용으로 구입하니 가격이 저렴합니다

아마도 부위가 일반 구이용보다는 떨어진 듯합니다

 

소고기가 없다면 미역만 넣고 끓여도 맛있고 굴을 넣어도 정말 시원하고

맛있습니다

 

 

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이제 본격적으로 조리에 들어가 국을 만들어 보겠습니다

국을 끓일 냄비에 먼저 소고기를 넣고 소금을 찻숟가락으로 하나쯤 넣습니다

마늘은 다져 놓은 것은 있으면 엄지 손가락만 한 양을 넣으세요

 

소고기는 별도로 더 작게 자르실 필요 없이 그대로 사용합니다

참기름도 조금 넣고 가스렌인지 불을 최고 올려 켜시기 바랍니다

 

이렇게 해서 2분 정도 볶다가 가스렌인지 불을 중간으로 하고 3분 정도

잘 저으면서 볶아주면 됩니다

 

 

소고기를 볶은 후 물에 불린 미역을 건져내어 물끼를 최대한

없애줍니다

 

물끼를 최대한 빼준 미역을 소고기가 볶아져 있는 냄비에 그대로 담습니다

만약 물에 불린 미역이 많이 있다면 식초와 고추장을 이용하여

미역 초무침을 만들어도 정말 맛있습니다

 

초무침 양념이 있다면 다른 재료 필요 없이 그대로 초무침을 미역에 적당량을

뿌려 비비면 간단하게 미역초무침 완성됩니다

 

다시 미역국을 끓이는데 미역을 소고기와 함께 잘 섞으면서 볶아줍니다

이때 가스레인지 불은 중간로 하고 미역과 소고기를 잘 저으면서

살짝 볶는다는 생각으로 3분 정도 조리하면 됩니다

 

 

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3분정도 볶으면서 잘 혼합 후 물을 붓는데 양은 미역 높이까지 천천히 넣으면

되겠습니다

물의 양이 너무 많으면 맛이 떨어지므로 보통 1인분에 맥주컵 가득 하나 정도

생각하시면 됩니다

 

다시 가스렌인지 불을 최대로 하여 계속 끓이고 끓기 시작하면

중간으로 불을 줄이고 맛을 보는데 이때 입맛에 따라 

소금을 간을 맞추면 아주 맛있는 미역국이 간단하게 완성됩니다

 

이후 3~5분 정도 더 끓여주면 최종적으로 미역국이 완성됩니다

 

 

방금 만든 소고기 미역국입니다

개인적으로는 굴을 넣은 것을 좋아합니다

하지만 아무것이나 넣어도 맛있습니다

 

미역은 가장 대표적인 웰빙식품을 알려져 있습니다

칼슘이 풍부해 우리 몸의 뼈 건강에 좋다는 것은 널리 알려진 사실이고

 

몸속에서 나트륨 성분도 배출해 주어 혈압도 낯 주는데 도움을 줍니다

기타 눈 건강, 당뇨 등에 좋으며

특히 콜레스테롤 수치를 낮추는데 좋은데 LDL콜레 수치 낮추는데 더 좋다고 합니다