순천 신대지구에 국밥전문점이 있는데 내 돈 주고 맛있게 먹고 후기 남겨 봅니다. 이곳은 굴국밥 전문점인데 돼지국밥도 함게 전문적으로 운영하며 특히 다양한 굴과 관련 메뉴가 있어 골라 드실 수 있습니다. 이곳인데 간판은 굴국밥전문점이라고 되어있습니다. 예전에 굴국밥을 맛있게 먹은 기억이 있어 다시 방문하였고 여전히 많은 사람들이 이용하고 있었습니다. 식당 내부는 모두 입식으로 테이블이 되어있고 크지는 않은 규모이지만 그렇다 작지도 않은 듯합니다. 굴 관련 메뉴가 참 다양한데 처음에는 굴국밥 메뉴만 있는 줄 알았는데 굴매생이국, 굴버섯돌솥밥, 생굴회등 참 많이 있네요. 굴은 겨울에 나오는 음식이지만 냉동되어 365일 굴국밥이 판매되고 있습니다. 단, 생굴회는 제철에만 나오는 메뉴입니다. 돼지국밥도 아주 맛있..

가장 간편하게 국을 만들어 먹을 수 있는 미역은 건강 웰빙음식으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 것으로 소고기와 새우를 이용하여 맛있게 끓여보겠습니다 미역종류 모든 식료품 가격이 오른 요즘 그래서 저렴하게 먹을 수 있는 것이 미역입니다. 건미역이 간편하고 깔끔하게 포장되어 집에서 너무 쉽게 만들 수 있습니다. 위의 자른미역은 8인분인데 가격은 1천 원 대로 한 것 같은데 정확히는 확인을 못했습니다. 먹기 편하게 잘라져 있어 그대로 물에 불리기만 하면 되고 별도로 씻을 필요가 없습니다. 조리과정 물에 불리는 시간이 15분 정도면 충분합니다. 더 오랜 시간 있어도 특별히 변한 것은 없어 상관없지만 15분에서~20분 정도면 국을 만드는데 충분합니다. 미역국을 맛을 결정하는데는 보조 재료가 상당한 중요한 역할을 ..

우리나라 음식 중 김치찌개만큼 많이 먹는 음식도 없을 것인데 이것을 일부 응용하여 만든 것이 부대찌개입니다. 전문식당도 많이 있으며 부대찌개의 유래가 주한미군에서 흘러나온 소시지를 김치찌개에 넣어 만들어 먹는 것이 유래가 되어 오늘날의 부대찌개가 되었습니다. 딱히 정해져 있는 레시피가 있느것이 아니라 본인들의 입맛에 따라 다양한 재료를 넣어 만들어 먹는 것인데 오늘 기본적인 포장제품을 구입하여 더 맛있게 만드는 법과 간단하게 조리할 수 있는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 부대찌개 재료 시중에서 판매되는 의정부식 부대찌개인데. 마트나 인터넷에서 저렴하게 구입할 수 있는 것입니다. 물론 처음부터 모든 재료를 준비하여 만들면 좋겠지만 요즘 현대사회서 다양한 요리가 많은데 모든 것은 본인이 만들 수 없고 또한 ..

새조개는 모양이 새 모양으로 생겨 새조개로 하며 맛이 좋아 조개류 중에서는 제일 비싸며 고급음식으로 샤부샤부 요리로 많이 먹으며 기타 데쳐서 먹거나 초무침등으로 먹을 수 있는 계절음식입니다. 오늘은 집에서 샤브샤브로 어려워 살짝 데쳐서 샤브샤브와 동일한 맛으로 먹기 위해 만들어 보겠습니다. 1kg을 구입하였는데 가격은 2만원대 입니다. 제철시기는 겨울에서 봄까지 맛있는 시기이며 주로 샤브샤브로 먹는데 전문점에서 일반 횟감보다 비싸게 판매되는 경우가 많습니다. 집에서는 그냥 살짝 데쳐먹는것이 편리하고 또한 샤브샤브와 비슷한 맛으로 먹을 수 있습니다. 씻는법 손질법 특별한 방법이 아니며 일반 먹거리 같이 하면 간단하게 하실 수 있습니다 이미 껍질이 벗겨진 상태로 판매되는 경우가 대부분이라 해감은 별도로 필요..

순천 연향동에 콩나물국밥으로 20년 이상 유명한 맛집이 있는데 가격도 저렴하고 무엇보다 24시간 운영하면서 국물맛이 끝내주고 맛이 좋아 사람들이 많이 찾고 숙취에도 너무 좋은 국밥 먹으러 가보겠습니다. 또한 전통주 모주도 판매하는데 한잔 마셔 보고 맛을 평가하겠습니다. 간판이 바뀌었는지 모르겠지만 글귀는 한번도 바뀌지 않고 20년 이상 그래로 있다고 합니다. 이곳은 순천시내에서 24시간 영업하는 몇 안 되는 식당으로 아침은 물론이고 점심 저녁 심야 새벽 언제든지 맛있는 콩나물 국밥을 드실 수 있습니다. 손님이 주무시는 동안 육수는 끓고 있습니다, 이문구가 참 마음에 들었습니다. 아침식사를 위해 갔는데 겨우 들어갔습니다. 아마도 새해 첫날 1월1일 해맛 이를 하고 대부분 아침식사를 위해 가족단위로 많이 방..

겨울철 계절음식 최고는 역시 꼬막인데 종류가 참꼬막과 새꼬막이 있는데 우리가 먹을 수 있는 대부분이 새꼬막이며 참꼬막은 가격이 엄청 비싸고 주로 제사용으로 되는데 현재 제일한 곳이 벌교꼬막으로 요리법 보관법등도 함께 알아봅니다. 맛있게 삶는 법과 손질, 해감법 등을 하면서 방법 등을 알아보고 효능에 대해서도 어떤 것들이 있는지 살표 보겠습니다. 또한 여러 가지 조리방법에서도 무엇이 있는지 확인하겠습니다. 새꼬막 1kg 포장제품이며 인터넷으로 구매할 수 있고 마트나 전통시장에서도 깔끔하게 포장되어 판매되는데 대부분 살아있는 상태입니다. 가격은 kg당 1만 원에서 1만 5천 원 사이로 아무래도 인터넷이 저렴하나 판매장소에 따라 조금씩 차이가 있습니다. 일단 해감 전 가볍게 물로 씻어줍니다. 갯벌에 서식하는 ..