돈까스 전문점 창업 방법 메뉴별 특징 사업전망

먹거리 창업은 인간의 기본 요구인 부분을 해결하는 것이기 때문에 많은 자영업자가 있어도 창업은 계속되고 있습니다. 여러 아이템 중 어린이와 어른 모두 좋아할 수 있는 돈까스 전문식당 창업에 대해 이야기해보겠습니다.

 

 

사업전망과 메뉴와 특징등을 알아보고 비용까지 세심하게 알아보고 예비 창업자들에게 조금이나마 참고가 되도록 하겠으며 모두가 꼭 성공하기를 기원하면서 창업은 결코 쉽지 않다는 것을 말하고 싶습니다.

 

돈가스 전문점 개요

주요 현황

예전에는 경양식 식당이라 하여 특정 메뉴로 주로 젊은 층이나 성인들을 대상으로 영업을 하는 경우가 대부분이었습니다. 하지만 지금은 단순히 특정메뉴 하나만 있는 것이 아니고 면류와 사이드 메뉴를 포함하여 다양하게 즐길 수 있는 메뉴가 있어 손님들의 선택의 폭을 넓게 하여 영업력을 높이고 있습니다

 

특히 체인점 형태로 운영되기 때문에 초보자도 일정기간 교육을 받으면 쉽게 접근할 수 있는 사업으로 본인이 더 발전적으로 사업을 한다면 충분히 가능성이 있을 수 있는 사업이라 생각합니다. 

아무리 좋은 사업이나 아이템도 본인의 실력이나 의지가 떨어지면 성공은 멀어지게 되어 있습니다.

 

 

 

사업전망

메뉴가 다양하다 하여 복잡하지는 않습니다. 단순히 많은 것이 아니라 메뉴끼리 궁합이 잘 맞는 것이 연결되어 있어 고객들이 선택이 다양해 매출을 끌어올릴 수 있으며 외식문화의 규모가 앞으로 더 커질 것이기 때문에 전체적으로는 유리하다고 할 수 있습니다.

 

오히려 메뉴보다는 창업자의 영업력, 마케팅이 더 중요하게 작용하는 경우가 많습니다.

현재 다양한 체인점이 많으며 동일한 체인점이라도 영업이 아주 잘 되는 곳이 있고 비슷한 상권에서 파리만 날리는 경우가 있는데 이것은 사업주의 영업력이나 마인드가 중요하게 작용한다고 할 수 있겠습니다.

 

주요 메뉴

많은 체인점들이 비슷하는데 오늘은 "무공돈가스" 메이커를 기준으로 설명하겠습니다. 필자와 이곳은 아루런 관계가 없으며 다순히 참고만 했습니다.

 

돈가스류

종류가 참 다양하게 많이 있습니다. 돈까스 전문점이기 때문에 주요 메인 메뉴로 승부를 걸어야 하는데 아이들이 좋아하는 것과 어른들이 좋아할 수 있는 메뉴가 있어 괜찮은 듯합니다.

주요 메뉴는 무공돈가스. 치즈돈가스, 함박스테이크등 여러 가지가 있네요.

 

 

 

 

면류

여러 사람이 가면 돈가스를 싫어하는 사람들도 있습니다. 또한 돈까스를 먹고 별도로 면류를 좋아하면 추가로 드실 수 있어 매출에 영향을 미칠 수 있습니다.

특히 돈가스와 면류는 궁합이 잘 맞아 서로 같이 먹어도 맛있다고 합니다.

 

• 무공우동
• 왕새우우동
• 쫄면
• 소바

 

덮밥류

• 제육덮밥
• 불쭈꾸미 덮밥

돼지고기와 주꾸미로 각각 만든 덮밥 돈가스나 면류를 싫어하는 어른들이 좋아할 듯합니다.

 

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사이드메뉴

요즘 치킨을 사 먹어도 사이드메뉴가 있어 추가로 주문하는 경우가 많습니다. 전문식당들도 메인메뉴 이외에 이렇게 후식으로 드실 수 있는 메뉴가 있어 매출을 올릴 수 있게 하는데 사업을 하시려면 이러한 것들에 신경을 많이 쓰셔야 합니다.

• 매콤 납작 만두, 야끼만두
• 로제떡볶이, 국물떡볶이
• 왕새우튀김, 왕김말이

 

창업과정은 아래와 같습니다.

 

 

창업과정

본인이 예상 지역을 선택하시면 과정은 그리 복잡하지 않습니다. 일반적으로 본사 전문가들과 상담을 통하여 최적의 입지를 선택하고 이미 점포가 있으면 마케팅이나 영업전략을 상담하시는 것이 중요합니다.

과정은 당시 사정에 따라 변경될 수 있으며 교육은 대략적으로 5일 정도이며 본사 상황에 따라 변경될 수 도 있습니다. 오픈과정 및 전체적인 일정은 창업자와 본사 담당자가 수시로 결정하여 변경 가능합니다.

 

창업비용

이곳은 기존적인 것만 가격이 결정되어 있고 나머지 부분은 추가사항에 따라 변동됩니다.

 

위의 비용 4,700만 원 이외에 비용이 현실적으로 더 많이 있습니다. 또한 점포 사정에 따라 전기작업이나 세팅이 변동될 수 있기 때문에 사전에 충분히 상담이나 견적을 받으면 자세한 비용이 정확히 산출될 것인데 추가작업을 알아보도록 하겠습니다.

 

• 간판비용
• 철거공사, 전기증설 시
• 화장실, 가스승압 시
• 계산기, 키오스크등

위의 비용은 본사에서 추가로 작업을 해야 가능하 공사입니다. 아래사항은 본인이 별도로 공사를 할 수 있고 체인점 공사팀에 의뢰할 수 도 있습니다.

• 냉난방기설치
• 인터넷설치
• CCTV설치등

여기에 점포 임대비용이 들어가니 최소 2~3천만 원은 추가될 것이라 생각이 들며 만약 이 정도 비용이 들어간다 하여도 다른 창업과 비교 많이 들어가지는 않은 듯합니다.

기타 사항

창업과정에 생각지도 않은 비용이 발생할 수 있어 반드시 여유를 가지고 준비하고 있어야 합니다. 대출등이 필요할 수 도 있어 미리 상품도 알아보는 것도 중요합니다.

 

또한 체인점 메뉴라 하여도 본인이 정성스럽게 조리하고 지역이나 상권에 따라 메인메뉴를 무엇으로 할 것인가 미리 구상해야 영업력을 높일 수 있습니다.

 

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