우리나라 음식 중 김치찌개만큼 많이 먹는 음식도 없을 것인데 이것을 일부 응용하여 만든 것이 부대찌개입니다. 전문식당도 많이 있으며 부대찌개의 유래가 주한미군에서 흘러나온 소시지를 김치찌개에 넣어 만들어 먹는 것이 유래가 되어 오늘날의 부대찌개가 되었습니다. 딱히 정해져 있는 레시피가 있느것이 아니라 본인들의 입맛에 따라 다양한 재료를 넣어 만들어 먹는 것인데 오늘 기본적인 포장제품을 구입하여 더 맛있게 만드는 법과 간단하게 조리할 수 있는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 부대찌개 재료 시중에서 판매되는 의정부식 부대찌개인데. 마트나 인터넷에서 저렴하게 구입할 수 있는 것입니다. 물론 처음부터 모든 재료를 준비하여 만들면 좋겠지만 요즘 현대사회서 다양한 요리가 많은데 모든 것은 본인이 만들 수 없고 또한 ..

새조개는 모양이 새 모양으로 생겨 새조개로 하며 맛이 좋아 조개류 중에서는 제일 비싸며 고급음식으로 샤부샤부 요리로 많이 먹으며 기타 데쳐서 먹거나 초무침등으로 먹을 수 있는 계절음식입니다. 오늘은 집에서 샤브샤브로 어려워 살짝 데쳐서 샤브샤브와 동일한 맛으로 먹기 위해 만들어 보겠습니다. 1kg을 구입하였는데 가격은 2만원대 입니다. 제철시기는 겨울에서 봄까지 맛있는 시기이며 주로 샤브샤브로 먹는데 전문점에서 일반 횟감보다 비싸게 판매되는 경우가 많습니다. 집에서는 그냥 살짝 데쳐먹는것이 편리하고 또한 샤브샤브와 비슷한 맛으로 먹을 수 있습니다. 씻는법 손질법 특별한 방법이 아니며 일반 먹거리 같이 하면 간단하게 하실 수 있습니다 이미 껍질이 벗겨진 상태로 판매되는 경우가 대부분이라 해감은 별도로 필요..

순천 연향동에 콩나물국밥으로 20년 이상 유명한 맛집이 있는데 가격도 저렴하고 무엇보다 24시간 운영하면서 국물맛이 끝내주고 맛이 좋아 사람들이 많이 찾고 숙취에도 너무 좋은 국밥 먹으러 가보겠습니다. 또한 전통주 모주도 판매하는데 한잔 마셔 보고 맛을 평가하겠습니다. 간판이 바뀌었는지 모르겠지만 글귀는 한번도 바뀌지 않고 20년 이상 그래로 있다고 합니다. 이곳은 순천시내에서 24시간 영업하는 몇 안 되는 식당으로 아침은 물론이고 점심 저녁 심야 새벽 언제든지 맛있는 콩나물 국밥을 드실 수 있습니다. 손님이 주무시는 동안 육수는 끓고 있습니다, 이문구가 참 마음에 들었습니다. 아침식사를 위해 갔는데 겨우 들어갔습니다. 아마도 새해 첫날 1월1일 해맛 이를 하고 대부분 아침식사를 위해 가족단위로 많이 방..

겨울철 계절음식 최고는 역시 꼬막인데 종류가 참꼬막과 새꼬막이 있는데 우리가 먹을 수 있는 대부분이 새꼬막이며 참꼬막은 가격이 엄청 비싸고 주로 제사용으로 되는데 현재 제일한 곳이 벌교꼬막으로 요리법 보관법등도 함께 알아봅니다. 맛있게 삶는 법과 손질, 해감법 등을 하면서 방법 등을 알아보고 효능에 대해서도 어떤 것들이 있는지 살표 보겠습니다. 또한 여러 가지 조리방법에서도 무엇이 있는지 확인하겠습니다. 새꼬막 1kg 포장제품이며 인터넷으로 구매할 수 있고 마트나 전통시장에서도 깔끔하게 포장되어 판매되는데 대부분 살아있는 상태입니다. 가격은 kg당 1만 원에서 1만 5천 원 사이로 아무래도 인터넷이 저렴하나 판매장소에 따라 조금씩 차이가 있습니다. 일단 해감 전 가볍게 물로 씻어줍니다. 갯벌에 서식하는 ..

이제는 죽을 먹고 싶으면 전문점에서 다양한 메뉴가 있어 골라먹는 시대입니다. 야채죽, 전복중, 소고기죽등 다양한 메뉴가 있고 배달도 가능하고 포장주문도 가능하며 매장에서 직접 먹을 수 있는 죽을 먹고 리뷰 평가해 보겠습니다. 예전엔 밥맛이 없고나 몸이 아프거나 소화가 되지 않을때 집에서 만들어 먹었지만 이제는 저렴한 가격으로 맛있는 죽을 메뉴별로 골라 먹을 수 있습니다. 또한 어른들이나 애들의 간식으로 또는 식사 대용으로 간단하게 먹을 수 있는 음식이 되어 우리 먹거리 실생활과 밀접한 관련 있는 음식이기도 합니다. 그럼 본죽의 메뉴와 맛에 대해 알아보겠습니다. 홍게품은 죽으로 애들이 많이 좋아하는 메뉴이며 가격은 13,000원입니다. 위이 사진은 절반정도인데 보통 죽 하나를 두개로 나누어 담아 포장되는데..

젊은 사람들이나 퇴직자들도 창업시장에 뛰어든 경우가 많은데 이번 시간에는 남녀노소 누구나 좋아하는 샌드위치 전문점 창업에 대해 알아보도록 하겠습니다. 특히 메뉴나 초보나 경험자등의 할 수 있는 방법과 오픈과정등도 자세하게 살펴보면서 예비 창업자들에게 도움이 되었으면 하는 바람으로 정리해 보겠습니다. 비용이나 개설과정은 샌드위치 전문 프랜차이즈 "퀴즈노즈"의 기준으로 설명하겠으나 대부분의 동일 업종들은 비슷비슷 하므로 여러 가지 참고가 될 것이라 생각합니다. 특히 샌드위치는 남녀노소 모두 좋아하는 것이며 70년,80년생들이 40대, 50대로 들어서면서 이들이 나이가 먹었어도 햄버거 세대들로 계속해서 이런 음식들을 좋아하여 고객층이 넓다는 것이 특징입니다 퀴즈노즈의 개설절차는 다음과 같습니다. 통상적으로 창..