8월부터 본격적으로 출하되어 드실 수 있는 왕새우라고 불리는 대하를 직접 조리하여 먹어보고 요리방법을 공유하고 맛을 평가해 보겠습니다. 인터넷에서 구입한 왕새우 인데 아직은 완전히 크게 자라지 않아 일부는 작은 것도 있습니다. 보통은 가을에 많이 나오는 건데 지금은 8월 초 빠르면 7월 말부터 출하되어 구입할 수 있습니다. 가격은 500g 으로 포장된 한 봉지에 18,000원에서 20,000원 정도 합니다. 2022년까지는 시중에서 1kg에 35,000원 정도 하였는데 올해는 아무래도 가격이 조금 더 올랐습니다. 집에서 조리법은 다양하게 있습니다. 가장 먼저 떠오른 것이 소금구이인데 이것이 아파트에서는 연기도 많이 나고 시간도 찌는것 보다 오래 걸립니다. 그래서 오늘은 맛도 비슷하고 간편하게 조리할 수 ..

육고기도 좋지만 생산이 우리 몸에 좋다고 하는데 특히 오메가 등이 풍부한 등푸른 생선 고등어가 아주 좋은데 마트나 인터넷등에서 판매되는 간고등어를 간단하고 간편하게 구워 먹어보고 후기평가 해보겠습니다. 생선가게나 전통시장에서 생선을 구입하여 손질을 해주어도 집에서 구울 때 깔끔하지가 않은 경우가 많은데 소금간이 되어 있고 아주 깔끔하게 손질되어 진공포장된 고등어입니다. 요즘같이 집에서 식사하는 횟수가 줄어들고 맞벌이가 많은 시대에 집에서 음식 조리는 간단한 것이 좋은데 이렇게 포장되어 판매된 생선은 정말 좋은 것 같습니다. 그럼 굽는 것은 어떻게 하는지 직접 구워보면서 살펴보겠습니다. 특별히 준비할 것이 없으며 프라이팬만 준비하면 별도로 필요한 기구나 양념이 필요 없습니다. 가스렌인지나 인덕션 불을 중간..

시원한 국물과 식감이 좋은 백합조개를 탕으로 만들어 보겠습니다. 최근에는 싱싱한 백합조개를 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 음식으로 최대한 간단하고 맛있게 끓이겠습니다. 인터넷으로 1kg을 구입하였습니다. 구입시기에 따라 수시로 가격이 달라져 정확하지는 않지만 필자가 구입할 때는 kg당 8천 원 정도 하였습니다. 철분, 타우린등이 다량 함유되어 웰빙식품으로 아주 좋은 백합조개 지금부터 만들어 봅니다. 손질법은 간단합니다. 먼저 물에 담그어담가 가볍게 씻어주고 다시 깨끗한 물로 담가 해감을 시작합니다. 1kg 기준으로 소금 한 숟가락 정도로 넣고 이후 20분 정도 어둡게 하여 방치하면 해감은 완료됩니다. 깨끗이 씻고 해감까지 끝마친 상태입니다. 만약 조개 표면이 깨끗하지 못하면 솔을 이용하여 문질러 이물질..

고기의 부드러움과 좋은 식감은 역시 소고기가 최고입니다. 전문식당에 따라 같은 가격이라도 맛이 달라지는데 한우 소고기로 맛을 승부한다는 식당이 있는데 내 돈 주고 먹어보고 후기 리뷰해 보겠습니다. 순천 신대지구에 있는 한우전문점 식당입니다. 이름이 참 특이하며 지역에서는 맛이 좋아 사람들이 많이 찾는 곳으로 여러 부위의 소고기를 판매하고 있습니다. 내부는 입식 테이블로 좌석이 되어 있으며 완전 룸은 아니지만 룸형태로 되어있는 테이블도 4~5개 정도 되며 8명이 앉을 수 있도록 테이블이 2개씩 되어 있습니다. 메뉴판입니다. 가격은 완전히 비싸지도 그렇다고 싸지도 않은 가격으로 그냥 평범한 가격이라 생각하시면 됩니다. 우리가 가장 많이 찾는 한우 생갈빗살이 100g당 25,000원이고 살치살, 치마살, 업진..

김치찌개 만큼 인기가 높은 부대찌개 많은 사람들이 찾고 있는데 음식의 특성상 맛있는 곳을 찾아서 먹는 대표적인 음식입니다. 점심으로 간단히 드실 수 있고 저녁모임음식으로도 가능하는데 내 돈 주고 순천 금당지구에 있는 의정부부대찌개에서 먹어보고 맛 가격, 메뉴등 후기를 남겨보겠습니다. 순천 현대병원 근처에 있는데 방문했습니다. 낮에 점심시간에는 근처 직장인들이나 여행객들도 많이오고 저녁에도 식사손님과 지인모임 손님들도 많이 왔습니다. 사진처럼 홀은 입식 테이블이고 왼쪽에 룸이 몇개있어 모임이 있을 시 미리 예약하면 좋습니다. 메뉴는 딱 2개인데 부대찌개와 특부대찌개입니다. 두개의 차이는 베이컨과 버섯이 추가된 특부대가 가격이 조금 더 비싸는데 각각 9,000원과 11,000원입니다. 그 외 나머지는 추가재..

집에서 기본반찬으로 적당하고 만들기 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 미역줄기 반찬을 만들어 보려 합니다. 건강에도 좋은 식품이고 만들기도 쉬워 인기가 높으며 가격도 저렴하여 더 마음에 드는데 최대한 간단한 레시피와 조건으로 만들어 보겠습니다. 미역줄기를 구입하면 소금에 절여 있으므로 소금을 씻어내고 물에 담가 주어야 합니다. 물을 여러 번 교체하여 소금을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 그렇다고 물에 너무 오래 담그어 놓으면 나중에 심심해질 가능성이 있으므로 10분에서 15분 정도가 적당합니다. 오늘 재료에 대해서 알아보겠습니다. 미역줄기 한팩(300g) 양파 1개 당근 반쪽(양은 상관없음) 다짐마늘 조금 깨소금 조금 이렇게 재료를 준비하였는데 부재료의 양은 크게 상관이 없습니다. 없거나 부족하다고 해서 맛에..