소라 삶는법 삶는시간 손질법 씻는법 제철시기 요리종류 효능 참소라 뿔소라

소라는 종류가 많이 있지만 참소라를 제일 많이 먹습니다

집에서 간단하게 손질하여 삶아먹는 방법을 알아보겠습니다

 

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참소라입니다

작은 것이고 지인이 몇 개 주어 삶아먹어보려 합니다

양은 적지만 맛있게 삶아 보겠습니다

 

조리법에는  횟, 무침, 찜, 구이등으로 먹을 수 있는데

오늘은 삶아서 요리를 하겠습니다

 

모양이 이쁘고 장식용으로 좋을 듯합니다

 

 

먼저 소라 손질법입니다

소라 크기에 상관없이 요리 전 반드시 씻어줘야 합니다

 먼저 흐르는 물에 두세 번 가볍게 씻어주고 이어서 사용하지 않는

칫솔을 준비합니다

 

칫솔로 외부를 구석구석 쓸어주면서 이물질을 제거합니다

 

 

소라 안쪽에는 특히 이물질이 많습니다

이물질은 갯벌 같은 것입니다

 

 

칫솔로 안쪽도 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어줘야 합니다

 

 

씻는 동안 물을 끓여줍니다

물의 양은 소라 양에 따라 달라지는데 보통은 소라가 물에 잠길 정도로

끓이면 됩니다

 

물이 끓으면 소주를 소주컵으로 반 컵 정도 부어 줍니다

 

 

조심스럽게 끓는 물에 넣어줍니다

물이 튀길 수 있으니 각별히 주의해야 합니다

 

 

 

뚜껑을 닫고 삶기 시작합니다

물이 팔팔 끓으면 불을 중간으로 합니다

 

삶는 시간은 딱히 정해지지 않았습니다

하지만 경험으로 아주 큰 소라이면 물어 넣은 후 12분에서 최대 15분 정도까지

삶으면 됩니다

만약 지금 삶는 소라처럼 작은것으면 7~10분 정도 중간 정도의 불에서 삶으면 

맛있게 됩니다

 

소라는 껍질 속에 있는 깊은 곳까지 충분히 삶아져야 하기 때분에

다른 것보다 더 많으시간을 삶아야 합니다

 

 

몇 개 되지 않지만 공식절차대로 삶았습니다

뜨거워 찬물에 씻고 잠깐 담그고 꺼내었네요

 

소라를 껍질에서 꺼내는 방법은 간단합니다

젓가락을 2센티정도 찔러 그대로 잡아당기면 잘 따라 올라옵니다

 

 

가볍게 잘 나오네요

이것을 통째로 먹는 사람들도 있고 

밑부분 내장과 사람들이 똥이라는 부분을 제거하고 먹는 분들도 있습니다

 

특히 내장까지 먹으려면 처음부터 확실히 삶아야 합니다

 

 

첫 번째는 내장까지 통째로 먹어보았습니다

역시 맛있습니다

 

초장을 별도로 양념할 필요 없이 그대로 찍어먹으면 

소라 맛이 2배로 더 맛있어지네요

음식은 간단하게 조리하는 것이 요즘 대세입니다

 

 

내장을 제거하고 작게 썰어서 초장위에 놓았습니다

작게 썰으면 애들도 잘 먹습니다

 

소라는 효능도 좋습니다

단백질과 칼슘이 풍부해 성장하는 어린이나 청소년들에게도 

좋은 음식입니다

 

타우린 함유가 많아 피로 해소에도 좋은 효과를 나타내며

비타민 A가 풍부하여 눈 건강에도 도움을 줍니다

 

 

이렇게 아주 주금 삶아먹었지만 맛있게 잘 먹었습니다