가리비 찌는법 삶는법 제철음식 맛 해감법 손질법 효능효과

맛있는 가리비 삶아먹어 보고 

삶는 법 찌는 법 해감 법 제철음식에 대해 알아보겠습니다

 

가리비는 1kg 전문점에서 구입했습니다

예전에는 제철이 11~12월까지라 했는데 지금은 제철 시기가 아주 길어졌습니다

위의 가리비 종류는 홍가리비 입니다

 

대부분 시중에 판매되는 것이 홍 가리비가 많은 편입니다

 

9월부터는 살아있는 가리비를 먹을 수 있고 겨울을 지나 2월까지도 많이 먹는

조개류에 속합니다

 

 

찜으로 해서 조리를 할 건데

가리비는 해감을 하지 않아도 됩니다

 

꼬막, 바지락 등 어폐류는 해감을 해야 하지만 가리비는 하지 않아도

상관없습니다

 

그냥 간단하게 씻어주고 그대로 찌면 됩니다

 

 

가볍게 씻어 찜기에 담았습니다

요리방법이 구이도 있고 무침도 여러 가지가 있지만 찜으로 요리할 때가

가장 맛있는 것 같습니다

 

회로 먹어도 괜찮고 회무침도 정말 맛있는 음식입니다

 

 

가리비가 아직 살아있습니다

가만히 두고 지켜보면 잎을 살짝 벌리다가 살짝 건들면 재빨리 잎을 닫습니다

 

 

찜기에 찌기 시작합니다

찜기 물은 많이 붓지 말고 맥주컵 2~3컵 정도 붓고 처음에는

가스렌인 지나 인덕션 불을 최고로 하다가 물이 끓기 시작하면 

그때부터는 중간으로 불을 조절하면 됩니다

 

 

찌는 시간은 물이 끓기 시작 이후  10~12분 정도면 충분합니다

물에 삶은 것보다 이렇게 찌는 것이 더 맛있고 영양가도 좋습니다

 

찌 고난 후 냄비 뚜껑을 열어 보니 대부분이 잎이 벌어졌습니다

 

 

아직 본격적인 시기가 아니지만 알이 작지는 않습니다

겨울철보다는 작지만 그래도 한입에 먹을 정도는 됩니다

 

냄새도 너무 좋습니다

 

 

 

 

알맹이가 모두 동글동글 합니다

효능 효과도 다양하고 몸에 좋은 식품입니다

 

단백질이 풍부하여 우리 몸의 영양을 보충하고

타우린도 풍부합니다

 

타우린은 몸에 안 좋은 콜레스테롤을 줄이고 고혈압 예방 효과도 있습니다

또한 혈액순환을 원활하게 하여 좋게 하게 합니다

 

칼슘도 풍부하여  뼈 건강에도 매우 좋은 식품입니다

 

 

먹기 제일 편하고 맛있는 것은 초고추장에  찍어먹는 것이 맛있게 먹는

방법입니다

 

입맛에 따라 겨자와 함께하면 더 맛있게 드실 수 있습니다