굴삶는 시간 찌는법 손질법 효능까지 알아보기

겨울부터 봄까지도 많이 먹는 굴은 맛과 영양에 비해 저렴한 편이고  유럽 쪽에서도 많이 먹는 음식인데 우리나라가 가장 저렴하게 먹을 수 있는 것인데 오늘은 삶아서 먹어보겠습니다.

 

 

판매는 보통 이렇게 그물망에 담아 씻어진 상태로 10kg단위로 판매되는데 인터넷이나 식자재마트 전통시장에서 판매되는데 가격이나 손질법 삶아 먹는 방법을 아래에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

냉동으로 1년내내 드실 수 있는 음식이지만 그래도 추울 때 맛있는 것으로 많이 참고가 되실 것입니다.

 

 

굴 씻는 법

기본적으로 씻어서 판매하지만 그래도 집에서 삶아 먹기 위해서는 다시 한번 씻어야 합니다. 굴껍데기에 워낙 많은 굴 쪼가리들이나 뻘이 조금씩 묻어 있기 때문에 흐르는 수돗물에 솔을 이용하여 가볍게 닦아주면 됩니다.

 

씻을 때는 양이 많아도 화장실 욕조보다는 싱크대가 좋습니다.

 

 

굴판매가격

가볍게 솔을 이용하여 씻었는데 아주 깨끗해졌습니다.

2~3kg 정도의 적은 양을 마트등에서 포장하여 판매하는 것도도 있는데 이런 것은 집에서 다시 한번 씻을 필요가 없을 정도로 깨끗이 씻어진 상태인데 가격이 조금 더 비싸게 판매됩니다.

 

 

 

일반적으로 그물망에 10kg씩 판매되는 것은 2만 원에서 2만 5천 원 사이에 판매되고 2kg씩 깨끗이 세척되어 포장된 상태로 판매되는 것은 7~8천 원에 판매됩니다.

 

 

굴물에 삶는 법

별도로 찜기는 필요 없고 아주 큰 냄비가 있으면 좋습니다. 10kg을 한꺼번에 삶을 냄비는 대부분의 가정에는 없으므로 2~3번에 나누어 삶은 것이 좋습니다.

 

냄비에 차곡차곡 넣어 100%로 가득 넣어서 삶아도 괜찮으며 물은 아주 조금만 부으면 되는데 맥주컵기준으로 1~2개 정도면 충분합니다.

 

굴에서도 의외로 물이 많이 나오기 때문에 별도로 많이 물이 필요하지 않습니다.

 

 

가스렌인지나 인덕션으로 불을 켜는데 불은 중간으로 조절하여 뚜껑을 닫고 삶으시면 됩니다. 삶는 동안 특별히 할 일을 없으며 중간불로 계속 유지하면 됩니다.

 

삶는 시간은 조건에 따라 조금씩 다르겠지만 대략적으로 10~15분이면 적당합니다.

 

 

 

끓은 지 10분이 지나면 뚜껑을 열면 껍질이 벌어진 굴들이 많으면 어느 정도 삶아졌다는 것인데 이때 한두 개 굴을 까서 먹어보아 잘 삶아졌으면 가스레인지 불을 꺼도 됩니다.

 

 

 

너무 오래 삶아도 좋지 않으며 겨울에는 대부분 굴이 싱싱해서 조금만 삶아도 아주 맛있고 괜찮습니다.

 

 

사실 굴은 우리나라에서 양식으로 많이 생산되고 조건이 좋기 때문에 가격이 저렴한 것이지 상당히 고급식품에 속하는 것으로 앞으로 가격이 계속 올라갈 것으로 예상합니다.

 

그래서 해마다 지금 구입하여 먹는 것이 제일 저렴하다고 생각하시면 됩니다.

 

 

굴의 효능

참으로 우리 건강에 좋은 식품이고 입을 즐겁게 해주는 음식으로 효능은 아래와 같습니다.

• 뼈건강: 칼슘이 많아  우리의 뼈를 튼튼하게 해 주는데 특히 여성분들에게 더 효과적으로 여름에는 굴국밥도 드시면서 1년에 여러 번 드시면 좋습니다.
• 빈혈예방 : 철분이나 엽산이 많이 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈증상을 개선하는데 효과적입니다.
• 혈관건강: 타우린 성분이 콜레스테롤을 저하하는데 좋고 고혈밥등 혈관질환에 효과적입니다.
• 피부미용: 비타민과 몸에 좋은 무기질이 많아 멜라민 색소를 분해하여 여드름이나 기미 등을 없애거나 억제하는데 좋습니다
• 이외 뇌건강이나 남성건강에도 좋은 효과가 있습니다.

 

 

굴을 삶아서 먹을 때는 초장을 찍어먹는 경우도 있으나 굴 자체가 약간 짭짤한 맛을 내기 때문에 그냥 드셔도 간이 맞고 아주 맛있습니다.

 

밥과 함께 드실 때는 김치와 같이 드셔도 좋고 생굴은 굴전이나 미역국에 넣어 만들어 드셔도 아주 맛있습니다.

 

 

 

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