소고기 미역국 끓이는 방법 황금 레시피 재료

영양 많고 만들기 쉽고 맛있는 국을 쉽게 끓일 수 있는 것이 바로 미역국입니다. 단순히 미역만 넣는 것이 아니라 굴이나 명태, 새우등 다양한 재료를 넣어 가능하는데 오늘은 소고기를 넣고 만들어 보겠습니다.

 

 

기존에 사용하고 남은 소고기를 냉동보관 이후 다시 해동하여 만들어 볼 텐데 끓이는 순서와 재료등에 대해 자세히 아래에서 소개하면서 맛있게 만들어 봅니다.

 

 

 

모양에는 신경을 조금 덜쓰고 현실적으로 간편하면서 맛있게 만드는 방법으로 알아보겠습니다.

 

 

미역국 레시피

집에 냉장고에 냉동된 상태로 보관된 새우가 있어 함께 넣기로 했는데  따로 미역국을 끓여도 되는데 오늘은 소고기도 약간 부족한 듯하여 함께 넣어서 끓여보기로 합니다.

 

이름은 소고기 새우 미역국 이렇게 하면 될 듯하는데 더 자세하게 레시피를 살펴보겠습니다.

• 건미역: 8인분
• 소고기 200g
• 냉동새우 100g
• 간장 3큰술
• ,마늘,소금약간

이렇게 간단하게 준비했는데 대파도 있으면 넣으면 좋은데 오늘은 없습니다.

 

 

소고기 볶음

가장 먼저 미역을 물에 넣어 불리고 다음으로 제일 중요한 것이 먼저 소고기를 미리 볶아주는 것입니다.

 

 

 

소고기와 간장 3큰술과 그리고 다진 마늘, 소금을 약간 넣어 함께 볶아주는데 완전히 익힐 필요는 없고 2~3분 적당히 볶아주면 됩니다

 

 

미역볶음

소고기가 볶아지면 물에 불린 미역의 물끼를 최대한 제거하고 바로 넣어 소고기와 함께 볶아줍니다. 이때 중요한 것이 식용유를 찻숟가락으로 절반쯤 넣어주면 더 고소하고 맛있게 됩니다.

 

이렇게 다시 2분 정도 잘 저어주면서 볶아주면 되겠습니다.

 

 

이어서 물을 넣는데 맥주컵 기준으로 약 7컵 정도면 되는데 일단 미역국이 국물이 약간 많다 할 정도로 넣어주면 됩니다.

 

가스렌인지나 인덕션 불을 최대로 하여 끓여주는데 끓기 시작하면 불을 중간으로 하면서 계속 조리하는데 대략적으로 3~5분 정도 더 끓이면 아주 맛있는 미역국이 됩니다.

 

이때쯤 국물맛을 보고 싱거우면 소금이나 간장으로 맞추면 맛있게 되겠습니다.

 

 

모든 것을 이론적으로 할 수 없습니다.

본인이 노하우와 그때그때 사정에 따라 약간씩 변경이 가능하며 중요한 것은 본인의 입맛에 맞아야 하기 때문에 본인이 원하는 쪽으로 변경하여 만들면 됩니다.

 

 

 

블로그나 요리책은 말 그대로 참고하시면 되고 특히나 집에서 일생 음식을 만들 때는 예쁘게 있는 사진만 참고하지 마시고 사진이나 전문가적 글이 아니더라도 현실적인 상황을 고려하여 참고하시면 좋습니다.

 

 

 

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