피꼬막 삶는법 요리방법 해감 효능

피꼬막은 일반 꼬막과 마찬가지로 폐류에 속하면서 상당히 크기 크는 꼬막인데 가격이 저렴하고 맛이 좋아 인기가 높은 편인데 오늘 맛있게 삶아서 먹어보겠습니다.

 

 

구입방법 가격

구입은 인터넷이나 왼만한 수산 코너가 있는 마트에서 판매가 되는 제품으로 kg단위로 판매가 되는데 보통 1kg에 3,500원정도 하는데 시기나 판매처마다 조금씩은 다를 수  있는데 오늘 1.5kg 기준으로 아래에서 맛있게 삶아보겠습니다.

 

 

 

식감이 좋고 정말 건강한 식품으로 다양한 요리를 만들 수 있는 재료입니다.

 

 

피꼬막 손질 해감

일단 외부가 뻘이나 기타 이물질이 많으므로 물에 깨끗이 씻어줍니다. 1~2회 씻어준 다음 해감을 하는데 일반 꼬막과 마찬가지로 할 수 있지만 피고막이 죽어 있으면 해감을 생략하면 됩니다.

 

피꼬막은 워낙 크기 때문에 삶은 껍질을 벗기면서 이때 물로 알을 씻어줘서 드셔도 됩니다.

 

 

삶는 법

일단 물을 팔팔 끓여야 하는데 물의 양은 피꼬막을 충분히 잠길 정도로 해야 합니다. 최대한 물속에서 뜨겁게 짧은 시간 내에 삶아야 쫄깃하고 부드럽고 맛있게 됩니다.

 

 

 

물이 끓으면 조심히 신속히 넣어줍니다.

 

 

 

끓은 물에 넣은 후 가스렌인지나 인덕션불은 계속 최고로 유지하면서 끓여주는데 이때 수저등을 이용하여 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.

 

이것은 최대한 골고루 빨리 삶아지게 하는 방법이기 때문입니다.

 

 

피꼬막 삶는 시간

양에 따라 조금씩은 다르겠지만 끓은 물에 넣은 후 3분 정도가 적당합니다. 5분 이상 넘어가거나 팔팔 계속 끓이면 알이 쪼그라들고 질겨져 맛이 급격히 떨어지게 됩니다.

 

일단 끓은 물속에 들어가서 2분 이상만 있어나 먹는 데는 문제가 없으니 절대 오랫동안 끓이시면 안 됩니다.

 

피꼬막 먹는 법

해감을 하지 않으면 삶은 후 내부에 뻘이 조금씩 있을 수있습니다. 해감자체를 못하는 경우가 많으므로 삶은후 냄비에서 꺼내면 바로 찬물로 내부를 흐르는 물로 씻어주면 깨끗하게 되어 깔끔하게 드실 수 있습니다.

 

반드시 냄비에서 꺼낸 후 뜨거울 때 바로 씻어주시기 바랍니다.

 

 

 

드실 때에는 초장등에 찍어드실 필요 없이 바로 드셔도 살짝 짭조름하므로 괜찮으며 양념장을 하여 드셔도 반찬으로 아주 좋습니다.

 

 

피꼬막효능

이렇게 맛있는 것이 효능도 아주 좋은 식품입니다.

• 간해독: 타우린이나 아미노산이 다량 함유되어 간 보호와 간기능향상에 도움이 되며 피로해소에도 좋습니다.
• 빈혈예방: 철분함량이 그 어떤 식품보다 많고 무기질도 많아 혈액생성에 유리하여 여생빈혈에 특히 좋은데 생리 중이나 임산부등이 자주 드시면 좋습니다.
• 시력회복, 당뇨병예방: 헤모글로빈이 풍부하여 눈건강이나 당뇨에도 좋은 음식입니다.

 

이렇게 저렴하고 맛있고 요리방법도 간단한 것이 효능까지 좋은 최고의 음식을 잘 먹었습니다.

 

 

 

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