부추전 만드는법 레시피 낙지 재료 부침개

집에서 오랜만에 간식을 만들려고 하는데 마치 부추와 낙지가 조금 있어 부추 낙지전으로 만들어 보겠습니다.

 

 

싱싱한 부추가 있는데 현대인들의 콜레스테롤 관리에도 좋은 재료로 이것으로 아주 간단하면서 맛있게 만드는데 아래에서 만드는 방법과 재료들에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

 

생각보다 간단하고 초보자도 아주 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

부추전 레시피

• 부추 : 손으로 잡을 때 2 주먹
• 낚지 :2마리
• 호박: 조금
• 고추 :3개
• 양파 2개
• 소금 조금
• 부침가루 맥주컵 기준 3컵 정도
• 식용유

재료의 양은 위에 대충 나와있지만 별로 중요하지 않습니다. 본인이 좋아하는 것은 조금 더 넣고 부족하면 부족한 데로 넣어 간을 맞추면 됩니다.

 

 

 

부추전 재료손질

부추는 대략적으로 5센티 정도 크기로 자르고 호박도 두께 0.5센치에 5센치 정도면 충분합니다.

 

낚지는 3센티 이하로 자르는 것이 좋고 낙지가 없으면 오징어나 주꾸미도 괜찮고 이것도 없으면 그냥 생략하고 만들어도 상관없습니다.

 

 

 

 

다만 오징어 낙지 등을 넣으면 식감이 훨씬 더 좋습니다.

 

 

반죽은 먼저 부침가루에 소금을 알맞게 넣고 먼저 물로 반죽을 하고 이후 준비한 부추등 재료에 넣어 함께 혼합하여 반죽을 하면 됩니다.

 

급하게 만들어 먹다 보니 사진을 모두 촬영하지 못했는데 반죽 후 프라이팬에 반죽을 넣어 만들 때 재료의 두께에 맞게 최대한 얇게 넓게 펼쳐서 부쳐 주시면 맛있게 됩니다.

 

기름을 넉넉히 넣어 부추전 표면이 살짝 바삭하게 하면 더 맛있습니다.

 

 

가스렌인지로 만든다면 중간단계 불을 하는 것이 좋고 3~4회 정도 뒤집어 주면서 만들면 아주 맛있게 됩니다.

 

특히 부추의 느낌과 낚지의 쫄깃함이 잘 어우러져 너무 맛있습니다.

 

 

간식으로도 좋고 안주용으로도 좋은 부추전부침개 너무 잘 먹었습니다.