닭갈비 만들기 레시피 양념 만드는법

 

최근의 음식 만들기 트렌드는 최대한 간단하게 만드는 것이 유행입니다. 외식이 많은 현실에서 이렇게라도 만들어 먹는 것이 그나마 괜찮은 것인데 오늘은 닭갈비를 간단하면서 전문점에서 만든 것 같이 만들어 보겠습니다.

 

 

재료들도 최대한 간단하게 만들것인데 누구나 만들 수 있고 전문식당에서 먹는 것처럼 하는데 아래에서 만드는 과정을 하나하나 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

복잡하면 집에서 요리를 하기 싫어지기 때문에 쉽게 만드는 것이 최고입니다.

 

 

닭갈비 재료

먼저 레시피를 알아보겠는데 집에서도 쉽게 할 수 있는 방법되로 하였습니다.

• 양념닭갈비 300g
• 양배추
• 고구마
• 양파
• 떡
• 다진마늘
• 후추등

이렇게 기본 재료들을 준비하였는데 제일 중요한 것은 닭갈비는 양념이 되어 있는 것으로 주문했습니다. 닭고기를 구입해서 집에서 양념을 하면 맛도 맞추기 힘들고 번거롭고 귀찮은데 이렇게 기본양념이 되어있는 것을 구입하여 집에서 추가양념과 재료들로 만들면 정말 간편하고 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

 

고구마는 있으면 좋지만 없으면 생략해도 되고 떡은 떡볶이용을 구입하거나 없으면 생략할 수 있습니다.

 

 

재료손질

양배추는 1~1.5cm 두께로 썰어놓고 고구마는 0.5cm 정도의 두께로 썰어 놓은 것이 적당합니다. 두께는 본인이 알아서 조절할 수 있는데 고구마는 너무 두꺼우면 잘 먹기 좋게 볶아지지 않기 때문에 얇게 하는 것이 좋습니다.

 

양배추의 양은 대출 고기 부피의 3~4배 정도 하면 되는데 이것도 어느 정도는 감으로 해야 합니다.

 

 

기존에 구입하여 냉동보관한 양념 닭갈비입니다. 급하게 전자레인지에서 해동하여 사용하였는데 한 달 정도 보관 후 사용하는 건데 상태는 아주 양호합니다.

 

고추장이나 고춧가루는 별도로 넣지 않아도 되면 양배추와 고구마를 그대로 넣어 잘 혼합하여 볶기 시작하면 됩니다.

 

 

닭갈비 볶는 과정

• 양배추 닭갈비 고구마 다진 마늘, 양파를 넣어 잘 혼합하여 물을 맥주컵 하나정도를 넣어 가스레인지나 인덕션 불을 중간으로 하여 볶기 시작합니다.
• 끓기 시작하면 잘 뒤집어 주면서 계속 저어주면서 홉합합니다.
• 5분 정도 볶은 후 집게와 가위를 이용하여 닭갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라 주워야 합니다.

 

 

• 닭갈비를 잘라준 다음 이어서 떡을 넣어 다시 함께 계속 볶아주기 시작합니다.
• 이때에도 계속 저어주는데 이때 고기나 양배추를 먹어보고 간을 보아 입맛에 따라 고춧가루나 후추를 추가할 수 있으며 만약 양배추나 고구마 떡등을 많이 넣었으면 미리 고추장을 1~2큰술 추가하여 볶는 것이 좋습니다.

 

 

이렇게 추가로 3분 정도 더 볶으면 닭고기는 대부분 잘 익어 먹기 좋게 되고 살짝 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추나 후춧가루를 추가하여 맞추면 되겠습니다.

 

 

 

라면사리를 먹고 싶으면 미리 다른 냄비에서 면을 삶아서 여기에 넣으면 아주 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

닭고기의 맛

다른 육류보다 기름기도 적고 고기도 부드러워 정말 맛있습니다. 여기에 고구마, 떡과 함께 먹어 더 맛있으며 라면사리까지 함께하면 애들도 너무 좋아합니다.

 

치킨이나 삼겹살만 많이 드시지 마시고 닭갈비 한번 만들어 드셔 보세요.

 

~

간단하고 간편하게 맛있게 만들어 먹었습니다.

 

 

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