두부김치 맛있게 만드는법 레시피와 두부 삶는법

반찬이나 간식으로 간단하게 조리하면서 영양 좋고 맛 좋은 두부와 김치가 하나 된 음식을 만들면서 그 과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

두부와 김치

재료는 2가지이고 간단한 양념이 들어가는 것이 전부인데 많은 사람들이 좋아하고 안주류로도 좋으며 일단 조리방법이 간단하여 더 인기가 높은데 아래에서 조리과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

간단한 조리라고 하여도 만드는법을 정확히 알면 많은 도움이 됩니다.

 

 

재료 알아보기

제목이 그대로 레시피가 되어도 전혀 이상하지 않은 음식입니다.

• 두부 500g
• 김치 300g(그냥 적당량이면 됨)
• 식용유 조금
• 참기름(없으면 생략)
• 깨소금

이 정도면 충분합니다. 물론 파나 양파등 다른 여러가지 재료를 넣을 수 있지만 이정도면 하여도 맛이나 영양측면에서 전혀 문제가 없습니다.

 

 

김치 볶는 과정

먼저 김치를 적당히 먹기 좋은 크기로 썰어야 합니다. 김치는 묵은 김치도 좋고 생김치가 있으면 이것으로 해도 상관은 없습니다.

 

프라이팬에 식용유를 바르고 가스렌인지는 중간불로 하여 김치를 넣고 볶기 시작합니다.

 

 

처음에는 뚜껑을 덮고 2~3분간 덮어서 볶아 주워도 되고 뚜껑이 없어도 그대로 볶아주면서 저어 주면서 볶으시면 됩니다.

 

김치 약 300g 기준으로 볶는 시간은 7분 정도면 충분하는데 중간에 자주 뒤집어 주면서 하면 맛이 더 좋습니다.

 

 

이렇게 약 7분정도 볶으면 충분히 맛있는 정도로 볶아지고 마지막에 참기름이 있으면 찻숟가락 하나정도의 양을 넣고 마지막 조금 더 볶아주면 정말 고소하고 맛있게 됩니다.

 

 

 

이렇게 1차로 김치를 볶아주고 이어서 두부를 삶을 준비를 합니다.

 

 

두부 삶는 법

구입한 두부가 500g인데 만약 300g짜리 구입했다면 그대로 만들어도 상관없습니다. 어차피 본인이나 가족들 먹을양을 해야 하므로 김치기 조금 적거나 남아도 있는 그대로 하면 됩니다.

 

김치나 두부중 남아도 그대로 드시면 되니 균형을 맞추지 않아도 상관없습니다.

 

 

두부는 일단 물을 끓이기 전에 넣어야 합니다. 두부를 썰지 않고 끓이고 꺼내서 자르는 방법도 있고 위의 사진처럼 미리 3등 분정도 자르고 끓여도 됩니다.

 

필자는 조금 더 빨리 삶기 위해 3등분 하였습니다.

 

두부 삶는 시간은 물이 끓이면 가스렌이 지나 인덕션 불을 중간으로 하고 추가로 3분 정도 더 삶으면 아주 적당한 시간이가 맛있게 됩니다.

 

 

삶은 후 물과 분리하고 바로 도마에서 먹기 좋은 크기로 썰어도 되고 접시에서 놓고 살며시 썰어도 됩니다.

 

 

이렇게 볶은 김치와 삶은 두부를 한 접시에 보기 좋게 담아 놓으면 맛있는 두부김치가 완성되니다. 볶아진 김치를 접시에 담아 깨소금을 살짝 뿌려주시면 맛도 좋고 보기에도 좋습니다.

 

 

 

김치와 함께 두부를 드시면 고소하면서 두부의 담백한 맛고 특유의 김치맛 볶아진 김치맛이 잘 어우러져 정말 맛있습니다.

 

애들도 생각보다 많이 좋아하고 잘 먹을 수 있는 음식이고 특히 고기를 많이 먹는 애들에게 이렇게 두부를 먹게 하면 건강에도 좋습니다.

 

 

재료가 단순하고 조리과정도 간단하지만 정말 맛있고 괜찮은 음식은 두부김치 오늘 정말 맛있게 잘 먹었습니다.

 

다음에는 돼지고기를 김치 볶을 때 함께 넣어 돼지고기김치두부를 만들어 보겠습니다.

 

 

 

음식의 즐거운 스토리

피꼬막 삶는법 요리방법 해감 효능

 

굴삶는 시간 찌는법 손질법 효능까지 알아보기

 

순대볶음 맛있게 만드는 방법 황금 레시피 양념