장어구이를 집에서 간편하게 굽는 방법

장어는 1년 내내 먹는 음식이지만 특히 봄에서 초가을까지 먹는 분들이 많습니다. 아무래도 보양식이라는 인식이 있고 실제로 고단백 식품으로 몸에 기력을 돋워주기도 하는 장어 전문점에서 가격이 엄청 비싸는데 집에서 저렴하게 직접 구워 먹어 보겠습니다. 인터넷에서 구입한 장어입니다. 우리나라 이름으로 붕장어이며 흔히 아나고라고 일본식으로 많이 불리는 경우도 많습니다. 손질이 깔끔하게 되어 판매되기 때문에 별도로 손질을 할 필요가 없으며 그대로 구워드시면 됩니다. 가격은 1kg 기준 2만 원으로 아주 저렴합니다. 일반적으로 장어구이식당에서는 1인분 150~200g에 2만 원 정도 합니다. 장어는 3마리가 깨끗하게 손질되어 들어 있었는데 2마리는 조금 큰 것이었고 나머지 한 마리는 작은 것이었는데 무게를 맞추느라..

2023.07.26