가리비 찜 만드는법 찌는법 손질법 해감 효능 효과

담백하고 특유의 맛에 끌려 매년 삶아 먹거나 쪄서 먹는 가리비 제철은 11월부터 이지만 봄까지 맛있게 먹을 수 있는 것으로 오늘은 조리방법 중에서 찌는 법과 손질법 해감등에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 손질법 깨끗하게 씻어져서 판매되는 것도 있지만 그래도 집에서 씻어야 하는데 판매처나 시기에 따라 껍질 표면에 뻘이 묻어 있는 경우가 있는데 깨끗이 씻어여 합니다. 씻는 법은 물에 담그거나 수돗물에 헹구는 정도가 아닌 솔러 껍질 표면을 문질러 주면 쉽게 닦아주고 흐르는 물에 씻어주면 깨끗하게 세척됩니다. 해감방법 가리비는 일반 조개류인 꼬막이나 바지락같이 해감이 까다롭지 않습니다. 일단 뻘에서 사는 폐류가 아니기 때문에 깨끗한 편인데 해감을 하지 않고 씻어서 바로 삶아 먹어도 괜찮을 정도입니다. 만약 해감..

2023.03.24