닭갈비 레시피 만든는법 양념 만들기

 

닭갈비는 전문식당에서 드시는 경우가 많은데 집에서도 아주 간단하고 맛있게 만드는 방법이 있는데 아주 간단하고 쉽고 맛있게 만드는 법으로 직접 조리를 하겠습니다.

 

 

양념이 된 닭갈비를 구이하였는데 이것은 양이 적어 추가로 양념이 되지 않은 닭갈비도 구입하였는데 이것으로 초보자들도 어떻게 맛있게 만드는지 재료와 조리과정등을 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

누구나 맛있게 만들수 있는 방법으로 쉽게 가능하오니 잘 참고 바랍니다.

 

 

먼저 레시피에 대해 알아볼 것인데 모든 요리를 만들 때 모두 마찬가지이지만 전문요리강사나 블로그등에서 알려준 내용 그대로 하지 않고 참고만 하시기 바랍니다.

 

집에서 만들면 재료도 모두 갖추어지지 않을 때도 있고 양념도 없는 것이 있는데 이런 것 때문에 포기하지 마시고 없는 것은 없는 데로 대체하거나 생략해도 상관없는데 이러한 문제까지 자세히 알아보겠습니다.

 

닭갈비 재료 레시피

• 양념닭갈비 300g
• 일반 닭갈비 300g
• 양배추 반개
• 양파 1개
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 조금
• 대파 조금
• 물엿 1큰술

 

이렇게 준비했는데 오늘 대파를 찾아보니 없어 생략했고 만약 떡볶이용 떡이 있으면 조금 넣으시면 좋고 라면사리도 준비하여 함께 하시면 맛있는데 필자는 오늘 그냥 순수하게 닭갈비만 만들어 볼 텐데 아래에서 라면사리 넣는 타이밍을 알려드리겠습니다.

 

 

 

그럼 지금부터 만들어 보겠습니다.

 

 

양배추를 썰어야 하는데 길게 자르는 것보다 사각을 자르는 것이 더 맛있고 요리하기도 편리합니다. 

 

크기는 대략적으로 가로세로 3센티 정도의 크기로 자르시면 좋고 양파도 같은 크기로 잘라 주거나 그냥 길게 자르면 괜찮습니다.

 

 

이어서 닭고기를 넣어야 하는데 양념이 된 닭갈비와 양념이 되지 않은 것을 함께 넣어 집에서 준비한 양념을 추가로 넣어야 합니다.

 

고추장이나 물엿, 고춧가루를 이때 넣어서 잘 혼합하여 주고 다진 마늘도 함께 넣어주시면 됩니다.

 

 

 

이렇게 양념을 하면 기존에 구입한 양념닭갈비의 양념이 함께 혼합되어 맛이 더 좋게 되고 조리방법도 쉽게 되며 간편합니다.

 

물은 별도로 추가하지 않아도 되는데 볶으는 중간에 양배추에서 나온 물이 충분해 이대로 볶아주시면 되겠습니다.

 

양념을 모두 넣어으면 1회용 비닐장갑을 착용하고 최대한 골고루 혼합여 주고 약 20~30분 정도 숙성시켜 주면 더 맛있게 됩니다.

 

하지만 시간이 없으면 그대로 볶음과정을 진행해도 상관없습니다.

 

 

닭갈비 볶는 과정

처음 5분 정도는 가스렌인지, 인덕션 불을 최대로 하여 볶아주는데 이때 정말 자주 뒤집어 주면서 혼합하여야 합니다.

 

떡이 있으면 처음부터 넣어도 되고 이 시점에서 넣어도 됩니다.

 

이후 서서히 끓기 시작하고 볶아지면 가스렌인지 불을 중간으로 하고 뚜껑을 닫고 열고 저어주면서 볶으면 물이 많이 생기면서 닭갈비가 볶아지는데 끓은 후 약 5분 정도가 지나면 큰 덩어리의 닭갈비를 잘라주기 시작합니다.

 

 

 

 

닭고기가 많이 익어졌으면 가위로 아주 잘 잘라지게 됩니다.

 

크기는 한입에 먹기 편할 정도로 잘게 썰고 이후 다시 잘 저어주면서 국물맛을 살짝 보아 추가 양념을 해야 하는지 알 수 있으며 기호에 따라 후추등을 넣으시면 됩니다.

 

 

 

닭갈비 정말 맛있습니다. 양배추와 함께한 닭갈비는 더 맛있고 부드러운 살코기 위주로 되어 있고 입안에서 씹는데 부담이 없어 나이 드신 어르신들도 먹거리로 참 좋습니다.

 

라면사리도 드시고 싶으면 닭갈비를 어느 정도 드시고 라면사리를 미리 삶아 면을 이때 넣어 국물 양념에 혼합하여 드시면 정말 맛있고 특히 애들이 너무 좋아합니다.

 

 

특별하지 않고 어렵지 않지만 반찬용으로 간식으로 안주용으로 정말 좋은 요리입니다.

 

이렇게 전문식당에서만 먹다고 이렇게 먹으니 정말 맛있고 즐거웠습니다.

 

 

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