고등어 김찌찜을 맛있게 만드는법 재료 레시피

 

고등어는 구워 먹어도 맛있지만 김치와 함께 찜으로 만들면 더 맛있는데 김치의 깊은 맛과 양념이 어우러져 고등어는 더 맛있게 드실 수 있는데 아주 간단하게 만들 수 있습니다.

 

 

자주 먹는 김치와 고등어를 함께하면 더 새로운 맛이 되는데 집에서 김치를 먹다가 남는 것도 괜찮고 묵은지는 더 좋은데 어떻게 만드는지 레시피와 조리방법을 아래에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

간편하면서 초보자도 쉽게 만들수 있는 것으로 참고하면 도움이 될 것입니다.

 

 

고등어도 일반 시장에서 냉동이나 생물고등어를 구입하여 만들면 귀찮고 손질하기 어려울 수 있으므로 모두 손질이 되어 있는 포장된 고등어로 만들어 보겠습니다.

 

고등어 김치찜 레시피

• 김치 4분의 1 포기
• 고등어 2마리 

위 두 가지만 있어도 충분하고 오늘은 위의 재료들로만 만들 것인데 만약 추가로 넣는다면 다진 마늘과 대파 정도만 넣어도 충분합니다

 

 

 

여기에 참기름이나 깨소금을 추가할 예정입니다.

 

 

 

 

고등어찜 만드는 과정

고등어는 냉동실에서 미리 꺼내어 1시간 정도 방치하면 살짝 녹는데 이 정도로 녹여도 충분하며 냉장고에서 바로 꺼낸다면 전자렌인지에서 2분 정도 해동 후 조리하면 됩니다.

 

이때 해동을 너무 많이 해도 좋지 않습니다.

 

김치는 될 수 있는 데로 잘게 썰지 말고 통째로 넣는 것이 좋고 이미 썰어져 있으면 그대로 넣어 만들면 됩니다.

 

 

냄비에 김치를 깔고 그 위에 고등어를 깔고 다시 김치를 올리는 방식으로 냄비에 넣어 찜을 준비했습니다.

 

이때 김치국물이 있으면 최대한 넣는 것이 좋은 국물이 있으면 최대 맥주컵기준으로 한 컵까지는 괜찮으며 이어서 물을 반컵 정도를 추가하시면 됩니다.

 

만약 김치국물이 없다면 물을 한 컵정도를 넣으시면 되는데 상황에 맞게 약간 증감하여 조절하시면 되겠습니다.

 

 

이렇게 해서 가스렌인지 중간불에서 약 10분 정도 조리하였는데 아주 적당히 잘 되었습니다. 만약 국물이 너무 없으면 물을 추가로 넣어도 되고 맵게 먹고 싶으면 고춧가루나 후추를 추가로 넣어도 좋습니다.

 

 

 

 

조림시간은 상황에 맞게 1~2분은 증감하면서 조절하고 중간에 김치나 고등어 맛을 살짝 보면서 조리시간을 조절합니다.

 

 

정말 맛있게 되었습니다. 고등어도 아주 잘 찜이 되고 김치 양념맛이 스며들어 맛있고 김치도 찜으로 하니까 보통 김치 먹을 때와 전혀 색다른 맛으로 너무 좋습니다.

 

반찬으로 최고이며 애들도 정말 좋아합니다.

 

김치와 고등어를 별도로 조리하여 먹는 것보다 더 맛있으며 일단 조리방법이 간단하고 시간도 적게 소요되어 더 좋았습니다.

 

 

특별한 재료는 아니지만 특별한 맛이 되었으며 2~3일은 보관도 쉬어 며칠 동안 드실 수 있어 편리했습니다.

 

김치는 우리나라 사람들이 워낙 많이 먹는 음식으로 김치와 연관된 요리가 많은데 다음에는 다른 생선이나 육고기로 만들어 먹어보겠습니다.