닭도리탕 맛있게 만드는법 레시피 닭볶음탕

집에서 닭고기를 먹는 것이 대부분 치킨으로 많이 먹는데 기름에 튀기는 음식이 맛있는 것은 사실이지만 건강에 좋지 않다고 하는데 오늘은 맛있게 양념을 하여 볶음으로 만들어 보겠습니다.

 

 

마트 또는 인터넷에서 닭볶음용으로 이렇게 손질된 것이 잘 포장되어 판매되고 있는데 오늘 이것으로 아주 맛있고 간단하게 만드는데 아래에서 자세히 소개합니다.

 

 

 

비교적 초보자도 쉽게 만들 수 있는 것으로 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

 

닭볶음탕 레시피

본인들의 취향에 따라 재료는 추가하거나 제외할 수 있는데 오늘 들어갈 재료들을 준비하였는데 간단하게 알아봅니다.

 

• 손질된 생닭 kg
• 감자 : 작은것 3개
• 양파 1개
• 당근1개
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 물엿 1큰술

이 정도이며 물엿이 없으며 설탕을 대신해도 되며 매실진액이 있으며 함께 넣어도 좋습니다.

 

감자는 조금 크게 썰어 넣은 것이 좋은데 너무 두꺼우면 안 되고 보통 남자 엄지손가락 정도의 크기와 두께면 좋겠습니다.

 

 

 

 

당근은 조금 더 작게 썰고 기호에 따라서 청양고추를 썰어 넣거나 후추를 넣으셔도 특별한 매운맛을 느끼면서 맛있는 음식이 될 것입니다.

 

 

 

조리과정

지금부터 만드는 과정을 천천히 알아보면서 볶음탕을 만들겠습니다.

 

먼저 닭을 가볍게 물을 한번 씻고 이어서 물에 삶아서 익혀줍니다. 많은 분들이 바로 양념을 하여 볶기 시작하는 경우가 많은데 이러면 기름기도 많아지고 맛도 떨어지게 됩니다.

 

 

이어서 삶은 닭과 감자, 당근 양파와 고추장, 고춧가루등을 넣고 잘 혼합하여 주는데 혼합 후 20분 정도 숙성을 하시면 더 맛있는 볶음탕이 될 것입니다.

 

시간적 여유가 되시면 1시간 이상 냉장고에서 숙성해도 괜찮습니다.

 

또한 애들이 있으면 치즈나 떡볶이용 떡을 넣으셔도 맛있습니다.

 

 

물은 별도로 넣지 않아도 재료에서 물이 나와 괜찮은데 약간의 국물이 있기를 바라면 맥주컵 기준 1개 정도 넣으셔도 괜찮은데 약간은 싱거워질 수도 있으나 양념으로 조절하시면 됩니다.

 

 

 

 

3분 정도 지만 면 끓기 시작하는데 이때부터 가스렌인지 기준으로 중간불로 낮추어 불을 조절하여 계속 볶으시면 됩니다.

 

 

달도리탕 볶는 시간

가능한 뚜껑이 있는 프라이팬이나 냄비에서 볶는 것이 더 좋습니다. 이유는 더 빨리 볶아지기지 위함인데 많은 음식들이 불필요하게 볶는 시간이 길어지면 맛이 떨어지는 것들이 많습니다.

 

그래서 끓기 시작하면서 불을 줄이는 이후 약 10분 정도 추가로 볶으면 아주 맛있는 닭볶음탕이 될 것입니다. 

 

이때는 골고루 빨리 볶아지도록 될 수 있는 데로 자주 뒤집어 주는 것이 중요합니다.

 

모두 볶아지면 깨소금이나 후추등을 추가하여 본인들의 입맛에 즐겁게 하는 것이 좋습니다.

 

 

생각보다 간단하고 맛있는 닭볶음탕 애들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 음식으로 기름에 튀기지 않아서 더 좋습니다.

 

 

 

 

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