키조개 관자 삼겹살 삼합 구이 요리 손질법 효능

어폐류에 속하는 키조개의 관자는 겨울에서 봄까지 많이 먹는 음식으로 그 맛이 쫄깃하고 식감이 좋아 여러 가지 방법으로 조리하여 먹는데 효능까지 좋아 웰빙식품으로도 좋은 것을 알려져 있습니다. 오늘 조리법과 손질법등을 알아보게 현실적으로 직접 조리를 하면서 맛있게 만들어 보겠습니다. 구입 및 손질법 지금은 키조개를 직접 구입하여 요리를 하는 것이 아닌 관자만 따로 깔끔하게 포장되어 판매됩니다. 생선을 판매하는 일반 중형마트나 대형마트등에서 판매를 하는데 판매하지 않은 곳이 많아 인터넷으로 구입하는 것이 제일 쉽고 편리합니다. 손질법도 간단합니다. 이미 조개에서 분리되어 손질된 것이므로 특별히 손질할 부분이 거의 없습니다. 다만 위의 사진처럼 일부 부위에서 질긴 껍질이 있어 저렇게 가위를 넣어서 잘라서 손으..

2023.04.18