갑오징어 데치는 방법 시간 통찜 삷는법 찜요리 하기 손질하기 제철음식

언제부터인가 갑오징어는 고급어종이 되었습니다 일반 오징어보다 가격이 비싸고 많이 잡히지도 않은 귀한 몸이 된 것 같습니다 아주 맛있는 갑오징오 오늘은 데쳐서 맛있게 요리하여 보겠습니다 먼저 깨끗이 씻습니다 통으로 찜요리 하니까 별도로 손질은 하지 않습니다 외부만 씻어주면 되입니다 고무장갑을 착용하기 구석구석 흐르는 물에 씻어 주며 별도의 다른 손질은 필요 없습니다 내장 제거나 뼈는 삶은 후 하면 됩니다 갑오징어의 제철은 4월에서 10월까지 입니다 이 기간에는 언제나 먹어도 맛있고 바로 구입한 것은 회무침으로 요리하여 드시면 제일 맛있습니다 또한 순대 좋아하신 분들은 오징어순대 요리도 괜찮은데 갑오징어는 크기가 작고 가격이 비싸 순대요리에 안 어울린 부분이 있습니다 찜기에 넣었습니다 물은 미리 부었습니다 ..

2022.07.27