홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피 재료 효능

 

저렴하지만 아주 맛있고 영양 있는 홍합국을 끓여볼 텐데 손질하는 방법과 끓이는 시간등을 직접 만들면서 세심하게 살펴보겠습니다.

 

 

마트나 인터넷에서 구입이 쉽게 가능하는데 이렇게 포장이 깔끔하게 되어 있습니다. 최소단위는 보통 1kg 단위로 판매를 하고 있는데 이것으로 요리하는 방법을 아래에서 알아보겠습니다.

 

 

 

가격은 1kg기준 3~4천 원 정도 하는데 택배비가 까지 7천 원 정도입니다. 하지만 판매처마다 다르니 참고만 하시기 바랍니다.

 

인터넷에서는 3kg이상 구입하면 저렴합니다.

 

 

홍합손질법

꼬막이나 일반 조개류와 다르게 해감이 특별히 중요하지는 않습니다. 껍질에 묻은 오염물질을 제거하고 전체적으로 깨끗이 씻어주면 충분합니다.

 

흐리는 물에 3회정도 깨끗이 씻어주면 되겠습니다.

 

 

 

냄비에 물은 홍합의 높이 아랫부분까지 하면 되는데 맥주컵기준으로 7~9 정도 하면 충분합니다. 

 

홍합탕 레시피

재료가 정말 적게 들어가는데 어떠한 재료들이 얼마만큼이나 들어가는지 확인해보겠습니다.

 

• 홍합 1kg
• 소금 찻숟가락 절반 또는 넣지 않음
• 대파 또는 일반 파 조금

이렇게 간단합니다.

이 정도 재료만 넣어도 정말 맛있게 끓이는 것이 가능하는데 사실상 홍합만 들어간다고 생각하시면 될 정도로 재료는 아주 최소한으로 들어가면서 초보자도 쉽게 만들 수가 있습니다.

 

 

 

 

만약 소금을 넣지 않는다면 물의 양을 더 적게 하는데 맥주컵 기준 5 정도만 해도 가능합니다.

 

 

 

끓이는 방법

냄비에 씻은 홍합을 넣고 정해진 물을 넣고 끓이기 시작하면 됩니다. 가스렌인지나 인덕션 불을 최대로 하며 끓이다가 탕이 끓기 시작하면 불을 중간으로 조절하여 계속 끓이기 시작합니다.

 

이때 국물이 넘칠 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

 

 

 

탕이 끓여지기 시작하면 불을 중간으로 조절하라 하였는데 이때 소금을 넣어주고 대파를 넣어주면 일단 재료는 모두 넣는 것이 됩니다.

 

이후 추가로 계속 끓여주면 되는데 대략적으로 5분 정도만 끓여주어도 충분하는데 상황에 따라 시간을 더 줄여도 되겠습니다.

 

 

이후 위의 시간정도 끓여으면 홍합 한 개를 맛을 보고 또한 국물맛도 보시고 더 끓이시거나 소금으로 간을 추가로 하는 등 본인의 입맛에 따라 약간 조절하시면 됩니다.

 

여기서 주의할 사항이 뜨거울 때는 맛을 제대로 못 느낄 수 있으니 이를 감안하시기 바랍니다.

 

 

처음부터 끓이기 시작하여 약 8분 정도 끓였는데 완벽하게 홍합국이 탄생하였습니다. 국물도 시원하고 특유의 맛이 살아있었으며 홍합알도 너무 맛있습니다.

 

입안에서의 감촉과 식감이 정말 최고입니다.

 

 

홍합의 효능

• 간건강 및 피로해소 : 타우린 성분이 다량으로 함유하고 있어 피로회복에 좋으며 특히 숙취해도 너무 좋고 따라서 간기능에도 좋은 효과를 나타냅니다.
• 심혈관질환효과: 오메가 3 성분이 다량 함유하고 있어 좋은 콜레스테롤은 높여주고 안 좋은 콜레스테롤 수치를 저하시키는 좋은 음식입니다.

 

 

 

• 피부미용: 요오드, 샐레늄, 비타민A등이 많아 내부에 축적된 노폐물을 배출하고 기미 주근깨등의 문제를 개선하는 효과가 있으며 피부탄력에도 좋습니다
• 빈혈예방:  철분도 풍부해 빈혈효과에 좋은데 특히 제철에 여성분들이 꾸준히 섭취하면 좋은 음식입니다.

 

 

 

가격 저렴하고 요리하기 간편한 홍합탕 간단하게 맛있게 만들어서 먹어보았습니다. 누구나 쉽게 왕초보도 맛있게 만들 수 있는 홍합탕 오늘 만들어 보시기 바랍니다.

 

 

 

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